เส้นกลาง Secrets

เส้นกลาง Secrets

Blog Article

วิธีป้องกันไม่ให้เกิดเส้นสีดำกลางท้อง

ร้านกลางเมือง ก๋วยเตี๋ยวเรือ เมืองภูเก็ต

ก่อนอื่นเราจะต้องเตรียมน้ำก๋วยเตี๋ยวให้พร้อมก่อนค่ะ เริ่มจากคั่วเครื่องพะโล้ให้หอม จากนั้นเทใส่ถุงผ้าขาวบาง ใส่กระเทียม, รากผักชี ทุบอ้อยสดใส่ตามลงไป มัดปากถุงให้แน่น จากนั้นหันมาปั่นเต้าหู้ยี้ให้ได้เนื้อเนียนละเอียด พักไว้ก่อนค่ะ

เมนูคู่หูที่หลายร้านนิยมขายคู่กัน ตำรับดั้งเดิมของทั้งผัดซีอิ๊วและราดหน้ามักปรุงด้วยเส้นใหญ่ แต่ปัจจุบันเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว เส้นหมี่ราดหน้า หรือบะหมี่กรอบราดหน้าก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สำหรับผัดซีอิ๊ว พ่อครัวจะผัดเส้นด้วยไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะและกรอบเกรียมนิด ๆ ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักหรือปรุงรสไว้ล่วงหน้า นิยมใส่ผักคะน้าเพิ่มความกรอบอร่อย ราดหน้าใช้เครื่องปรุงคล้ายผัดซีอิ๊ว แต่มีเพิ่มมาคือน้ำราดรสเด็ดที่ข้นน่ากินด้วยแป้งมันสำปะหลัง ราดบนเส้นที่ผัดไว้ร้อน ๆ และเสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อย

เส้นโปรดของเราเองค่ะ เส้นหมี่ขาวเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก ๆ เหมือนวุ้นเส้น แต่ตัวเส้นจะมีสีขาวเพราะทำมาจากแป้งข้าวเจ้าล้วน ๆ ไม่ผสมไข่ใด ๆ ทั้งสิ้น ไม่ใสเหมือนวุ้นเส้น มีให้เลือกทั้งแบบเส้นสดที่นำมาปรุงอาหารได้ทันทีหรือเส้นแห้งที่จะต้องนำมาแช่น้ำก่อนรับประทาน เส้นหมี่ขาวเป็นอีกหนึ่งเส้นยอดฮิตที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเพราะเส้นจะไม่มีลื่นหรือนุ่มเท่าเส้นเล็กและเส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาวจะให้ฟีลคล้าย ๆ วุ้นเส้นแต่เนื้อจะหนึบกว่า ซึ่งเส้นหมี่ขาวถือว่าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ให้พลังงานไม่สูง ใครที่ควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถรับประทานได้นะคะ (แต่อย่าทานจนเยอะเกินไปน๊า)

ผมเป็นคนธรรมดาคนนึงที่ถ่ายรูปไม่สวย แต่ชอบกินชอบเที่ยว อยากเก็บเรื่องราวการกินการเที่ยวต่างๆใว้ที่เว็บให้เป็นความทรงจำที่ดีตลอดชีวิตการเดินทางของผม ทำขึ้นมาไม่ได้แข่งกับใครครับ เป็นงานอดิเรกด้วยใจรักในการท่องเที่ยว ขอกำลังใจทุกท่านด้วยนะครับ

เมนูอร่อย ๆ จากไซรัปลิ้นจี่ (ชาลิ้นจี่เย็น & ยาคูลท์ลิ้นจี่)

เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลม[คณิตศาสตร์๑๙ ก.ค. ๒๕๔๗]

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์

                นี่เป็น “เรื่องราว” ของ “เรื่องเล่า” ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง อันว่าด้วย “ความเชื่อ” ที่สืบทอดกันมายาวนาน

หรือถ้าอยากให้แม่นยำกว่านั้น ให้ใช้เครื่องวัดเส้นผ่านศูนย์กลางแบบดิจิทัล จากนั้นก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว!

หน้าแรก ข่าว ยกมือขึ้น กากบาทกลางฝ่ามือ ใครมีเส้นนี่อยู่บ้าง

พิกัด :ย่านเมืองเก่าภูเก็ต ตรงสี่แยกไฟแดง ระหว่างถนนถลางและถนนเยาวราช

แม่แชร์ประสบการณ์ แม่แชร์ประสบการณ์